Lag matmor Klaras jurpe

En leser har prøvd å lage matmor Klaras jurpe, og melder at det var både lett å lage og smakte godt.

– Det ser ut som fattigmannskost, men smaker kjempegodt, nesten som som en søt dessert, sier Ingunn, som har laget det to ganger.

Jurpe er en gammel tradisjonsrik rett som ble brukt til kveldsmat før i tiden. Man brukte det man hadde av flatbrød og skalker. Retten tar ca 10 min å lage.

– Smakte den som det jeg lagde, så forstår jeg at lemmene på Maufakturhuset spiste godt når det ble servert, forteller Ingunn.

Nøyaktig oppskrift fant hun på nettet, men den kan halveres dersom man vil ha færre porsjoner.

– Bare pass på når du koker melken. Den skal ikke fosskoke.

jurpe-ingunn.v.lausund

Oppskrift: (8 porsjoner)

  • 16 dl lettmelk
  • 8 spiseskjeer smør
  • 8 spiseskjeer sukker
  • 400 gr finhakket kavring

Gi melk, smør og sukker ett raskt oppkok, og tilsett deretter kavringen, rør hele tiden så det ikke setter seg i bunn av gryta, og vent til kavringen er grøtaktig i konsistens.

Sett deg ned, gjerne sammen med Lucie og alle rundt henne, mens du koser deg med jurpen.

Fra Nattmannens datter 5:

“Har dere sett trehesten som Svendsen har satt opp? Den står der og venter på en rytter. Den som ofrer seg og sitter der i en time, kan sørge for at alle spiser fiskelever og gulrot til middag, og jurpe med flatbrød til kveldsmat. Jeg venter spent!” Stemmen var nesten lystig.

Takk til Ingunn Victoria Lausund for tekst og bilder.

• • •

May Lis Ruus 21.08.2013

One thought on “Lag matmor Klaras jurpe

  1. Hei!

    Bloggen din har fanget vår oppmerksomhet på grunn av kvaliteten av oppskriftene. Vi ville bli glade hvis du ønsker å bli med i Alleoppskrifter.no, slik at vi kunne koble til den.

    Alleoppskrifter er en søkemotor som samler de beste norske matlaging nettsteder og blogger fra Internett.

    Flere hundre blogger er allerede registrert her og dra nytte av den trafikken vi sender til sine nettsteder.

    For å bli med Alleoppskrifter, bare gå til http://www.alleoppskrifter.no/ga-med-i-matbloggtoppen

    Ha en fin dag!

    Vennlig hilsen,
    Elin
    Alleoppskrifter.no

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s