Sprutbakkels-oppskrift

Det er mange forskjellige oppskrifter av disse småkakene på nettet, men jeg valgte den opprinnelig nedertyske formen fra 1690-tallet, spritzkuchen, som er en frityrstekt dessert, ikke ulik smultringer.

Sprutbakkels (Foto fra wikipedia, GNU-lisens)

Sprutbakkels (Foto fra wikipedia, GNU-lisens)

Oppskrift

3 dl vann
300 g mel
175 g smør
175 g sukker
4–6 egg
50 g hakkede mandler, helst bitre
1 ts kardemomme

Melet helles i en gryte med smør og sukker, 3–4 dl kokende vann tilsettes, og deigen skal gjennomkokes. Når den er avkjølt, røres eggene i.

Når deigen er helt kald, has den i en kakesprøyte. Den trykkes ut i kokende planteolje og kokes til kakene er lysebrune.

Kilde: gamledanskeopskrifter.dk • wikipedia • Runeberg: svensk-etymologisk ordbok

• • •

May Lis Ruus 2014

One thought on “Sprutbakkels-oppskrift

  1. Hei!

    Bloggen din har fanget vår oppmerksomhet på grunn av kvaliteten av oppskriftene. Vi ville bli glade hvis du ønsker å bli med i Alleoppskrifter.no, slik at vi kunne koble til den.

    Alleoppskrifter er en søkemotor som samler de beste norske matlaging nettsteder og blogger fra Internett.

    Flere hundre blogger er allerede registrert her og dra nytte av den trafikken vi sender til sine blogger og nettsteder.

    For å bli med Alleoppskrifter, bare gå til http://www.alleoppskrifter.no/ga-med-i-matbloggtoppen

    Ha en fin dag!

    Vennlig hilsen,
    Elin
    Alleoppskrifter.no

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s