Det er mange forskjellige oppskrifter av disse småkakene på nettet, men jeg valgte den opprinnelig nedertyske formen fra 1690-tallet, spritzkuchen, som er en frityrstekt dessert, ikke ulik smultringer.
Sprutbakkels (Foto fra wikipedia, GNU-lisens)
Oppskrift
3 dl vann
300 g mel
175 g smør
175 g sukker
4–6 egg
50 g hakkede mandler, helst bitre
1 ts kardemommeMelet helles i en gryte med smør og sukker, 3–4 dl kokende vann tilsettes, og deigen skal gjennomkokes. Når den er avkjølt, røres eggene i.
Når deigen er helt kald, has den i en kakesprøyte. Den trykkes ut i kokende planteolje og kokes til kakene er lysebrune.
Kilde: gamledanskeopskrifter.dk • wikipedia • Runeberg: svensk-etymologisk ordbok
• • •
May Lis Ruus 2014
Hei!
Bloggen din har fanget vår oppmerksomhet på grunn av kvaliteten av oppskriftene. Vi ville bli glade hvis du ønsker å bli med i Alleoppskrifter.no, slik at vi kunne koble til den.
Alleoppskrifter er en søkemotor som samler de beste norske matlaging nettsteder og blogger fra Internett.
Flere hundre blogger er allerede registrert her og dra nytte av den trafikken vi sender til sine blogger og nettsteder.
For å bli med Alleoppskrifter, bare gå til http://www.alleoppskrifter.no/ga-med-i-matbloggtoppen
Ha en fin dag!
Vennlig hilsen,
Elin
Alleoppskrifter.no